Una delicia más que nos ofrece la ciudad son las chalupas: tortillas de maíz fritas en abundante manteca de cerdo, bañadas con salsa verde o roja, y acompañadas de carne deshebrada y cebolla. Este alimento es una especialidad de Puebla que se puede encontrar desde en puestos en la calle, hasta en los restaurantes más elegantes; sin embargo, el lugar ideal para saborear este platillo es en el Paseo de San Francisco, localizado en el centro histórico de la ciudad.
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